Vitaminedesk

Eisen ist eines der häufigsten Elemente auf der Erde und ist essentiell für die meisten Lebewesen einschließlich des Menschen. Es ist auch Bestandteil von Hämoglobin in den roten Blutkörperchen ist damit eine wichtige Rolle in den Sauerstofftransport im Körper.

Darüber hinaus ist Eisen ein Bestandteil mehrerer Enzyme wie Katalase und Cytochrom. Diese Enzyme spielen eine Rolle bei der Regulation des Stoffwechsels. Zellen benötigen Eisen für die Herstellung von DNA und somit Eisen unterstützt normales Wachstum und Entwicklung. Eisen ist auch für die Produktion von Neurotransmittern wie Dopamin und Serotonin unerlässlich.