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l'huile de foie de morue Fermer

huile de foie de morue est une huile animale extraite du foie de morue, l'aiglefin et d'autres poissons de la famille de l'églefin (Gadidae). Parfois, le foie de flétan utilisé. Il contient une huile grasse et de l'iode, phosphore, vitamines A et D et est également l'un des produits les plus hauts niveaux d'acides gras oméga-3. Dans presque tous les produits du foie sont les niveaux de vitamine A et D on trouve naturellement dans de foie de morue sont présents (et peut fluctuer entre différents lots), des montants supplémentaires de ces vitamines pour constant (normalisé) les quantités de vitamine A et D à venir. Non distribué foie vitamine (où la normalisation n'a pas eu lieu) n'est pas connue pour la vente aux Pays-Bas ou en Belgique.

Pure huile de foie de morue est une huile incolore ou légèrement jaune, avec une légère odeur de poisson, mais pas rance et le goût. Il y avait une qualité moins pure, plus sombre, avec un goût rance et une odeur de poisson pourri. Parce que le foie est parfois un peu le goût attrayant de nos jours généralement pris dans des capsules. Et aussi des saveurs d'agrumes et de menthe ajouté.

Parce que l'huile de foie de morue est riche en vitamines, il a été utilisé souvent donné aux enfants en raison des quantités élevées de vitamine D. A également été utilisé comme prévention du rachitisme, une maladie qui résulte d'une carence en vitamine D.

Après vitamines dans le milieu du XX e siècle pourrait être isolées chimiquement et ajoutée au lait et la margarine, la consommation d'huile de foie de morue est fortement réduite. huile de foie de morue a également frappé dans les années soixante en disgrâce parce qu'elle confond avec l'huile de baleine qui a été récupéré de la baleine protégées. L'huile de baleine obtenue en faisant bouillir le lard des baleines, cependant, a servi comme matière première pour la margarine.

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