Antioxidanten

Een antioxidant is in staat om schadelijke vrije radicalen te neutraliseren. De meeste antioxidanten doen dit door met de radicalen te reageren, waardoor ze onschadelijk worden.

Antioxidanten beschermen ons tegen vrije radicalen, chemicaliën die in het lichaam worden gevormd als onderdeel van de stofwisseling en de bescherming tegen bacteriën. Bepaalde factoren, zoals extreme blootstelling aan milieuvervuiling of ultraviolet (UV) licht, ziekte en sigarettenrook, kunnen het lichaam ertoe brengen de productie van vrije radicalen te verhogen.
In de strijd tegen die vrije radicalen heeft het lichaam meer antioxidanten nodig dan het zelf kan maken. Gelukkig bevatten veel voedingsmiddelen de noodzakelijke antioxidanten.