de beste 
Spijsverteringsenzymen worden aangemaakt door het spijsverteringsstelsel. Ze maken de splitsing mogelijk van complexe moleculen in eenvoudige moleculen, die door het organisme kunnen worden opgenomen. Ze worden geproduceerd in het speeksel, in de maag en in de pancreas.
Elk enzym werkt op het niveau van een specifiek substraat. Er zijn drie types van geïdentificeerd:
- De proteolytische enzymen, die inwerken op de eiwitten.
- De glycolytische enzymen, die inwerken op de koolhydraten.
- De lipolytische enzymen, die inwerken op de lipiden (vetten).
Spijsverteringsenzymen hebben meestal een naam die eindigt met 'ASE', afhankelijk van de molecule die ze omzetten. Proteasen verteren bijvoorbeeld eiwitten, lipasen verteren lipiden, amylasen verteren zetmeel.
Beschrijving van de enzymen die aanwezig zijn in Ortho Multizym
Een protease is een enzym dat de peptideverbindingen van eiwitten verbreekt. Ze worden ook peptidasen of proteolytische enzymen genoemd.
Een lactase is een enzym dat lactose hydrolyseert tot glucose en galactose. Het wordt ook galactosidase genoemd.
Een amylase is een enzym uit de familie van de hydrolasen, die voornamelijk de hydrolyse van zetmeel tot reducerende suikers katalyseren.
Een glucoamylase is een enzym dat de suikerketens zoals maltose afbreekt tot een eenvoudigere suiker, glucose.
Een invertase is een enzym dat sacharose hydrolyseert tot glucose en fructose. Het zit ook in de cellen van biergist. Het wordt ook sacharase of sucrase genoemd.
Een lipase is een in water oplosbaar enzym dat in staat is tot hydrolyse van esterfuncties en dat gespecialiseerd is in de omzetting van triglyceride (lipide) in glycerol en vetzuren (lipolyse).
